سبک زندگی امروزی با استرس زیادی همراه است و چه کسی نمیداند که این احساس تنش درونی تا چه اندازه میتواند تأثیرات مخربی بر روح و جسم آدمی داشته باشد! آمارها نشان میدهد که افراد زیادی سوزش معده را تجربه میکنند و غذاهای مناسب برای سوزش معده میتوانند به آنها کمک کنند تا این شرایط جسمی را بهتر کنترل کنند. اگر هرچند وقت یکبار احساس سوزش سر دل دارید، چیز مهمی نیست و نیاز نیست نگران آن باشید، اما اگر این حالت را روزانه تجربه میکنید باید حواستان بیشتر به رژیم غذاییتان باشد.
برخی از افراد تقریباً بعد از هر وعده غذایی سوزش معده و نفخ را تجربه میکنند. شاید همینالان خودتان یا یکی از اعضای خانوادهتان به سوزش معده دچار هستید؛ بنابراین باتوجهبه افزایش شیوع این اختلال در بدن افراد، بسیار مهم است که غذاهای مناسب برای سوزش معده را بشناسید و از غذاهایی که باعث سوزش معده میشود، دوری کنید. در این مقاله نیز به غذاهای مفید برای سوزش معده و غذاهای مضر برای سوزش معده پرداختهایم. با ما همراه باشید.
رفلاکس معده چیست؟
رفلاکس معده یک اختلال است و زمانی اتفاق میافتد که اسید معده به مری شما بازگشت داده شود. این مایع اسیدی پوشش مری را تحریک میکند و باعث ایجاد احساس سوزش در قفسه سینه میشود. احساس سوزش معده معمولاً در زمان غذا خوردن و بعد از غذا خوردن بیشتر خودش را نشان میدهد. به همین دلیل است که خوردن بعضی از غذاها این رفلاکس اسیدی را تشدید میکنند و بعضی دیگر مرهمی برای سوزش معده میشوند.
انواع غذاهای مفید برای سوزش معده
رژیم غذایی نقش مهمی در کنترل رفلاکس اسید معده دارد و مهمترین فاکتوری است که در شروع درمان باید به آن پرداخته شود. خبر خوب این است که غذاهای مفید برای سوزش معده زیاد هستند و شما میتوانید آشپزخانه خود را با این گروههای غذایی پر کنید. سه گروه مواد غذایی را پیشنهاد میکنیم همیشه در خانه داشته باشید و در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید:
۱ ـ غذاهای فیبردار
غذاهای فیبردار احساس سیری بیشتری به انسان میدهند. وقتی که فرد احساس سیری میکند، با احتمال کمتری دچار پرخوری میشود و همین عامل مهمی در جلوگیری از بروز سوزش معده است. جو دوسر سرشار از فیبر و پروتئین است و خوردن غذاهای حاوی جو دوسر شما را سریعتر سیر میکند. در ادامه به شما پیشنهاد میکنیم که مقاله خواص جو دوسر را بخوانید. فیبر را میتوانید از طریق مواد غذایی زیر دریافت کنید:
- غلات کامل مانند بلغور جو دوسر، برنج قهوهای و کوسکوس
- سبزیجات ریشهدار مانند هویج، چغندر و سیب زمینی شیرین
- سبزیجات سبزرنگ مانند کلم بروکلی، لوبیا سبز، مارچوبه
۲ ـ غذاهای قلیایی
سوزش معده به دلیل رفلاکس اسیدی ایجاد میشود و طبیعی است که در این شرایط خوردن غذاهای اسیدی اوضاع معده را وخیمتر کند. مصرف غذاهای قلیایی شرایط اسیدی معده را متعادلتر کرده و از سوزش معده جلوگیری میکند. غذاهایی زیر به متعادلتر کردن pH معده کمک میکنند:
- موز
- خربزه
- گلکلم
- رازیانه
- آجیل و خشکبار
۳ ـ غذاهای آبکی
مصرف غذاهایی که آب کافی دارند باعث میشود که اسید معده رقیق و ضعیفتر شود. در این حالت اسید معده قدرت کمتری در ایجاد سوزش معده دارد. غذاهای آبکی زیر را بهتر است در برنامه غذایی خود داشته باشید:
- کرفس
- خیار
- کاهو
- هندوانه
- چای گیاهی
- سوپ
سوپها سریع و ساده درست میشوند و خوردن یک کاسه سوپ گرم بهترین انتخاب برای یک شام سبک یا یک میانوعده مغذی است. شما میتوانید طرز تهیه سوپ جو پرک را یاد بگیرید و از این طریق فیبر مورد نیاز بدنتان را در این شرایط تأمین کنید.
درمان خانگی سوزش معده
افرادی که سوزش سر دل یا معده را تجربه میکنند، معمولاً میخواهند با مصرف قرص یا داروهای شیمیایی این درد را سریعتر درمان کنند. بهتر است در این شرایط اول درمان خانگی سوزش معده را امتحان کنید و بعد به سراغ راههای دیگر بروید. در زیر ۴ ماده غذایی را برای درمان خانگی سوزش معده به شما معرفی کردهایم:
مصرف شیر کمچرب یا بدونچربی
شیر انواع مختلفی دارد و از انواع کمچرب تا پرچرب دستهبندی میشود. انتظار نداشته باشید مصرف هر نوع شیری سوزش معده شما را کم کند. باید حواستان به مقدار چربی موجود در شیر باشد. شیر بدون چربی در معده مانند بافر عمل کرده و به طور موقت بین پوشش معده و محتویات اسیدی معده قرار میگیرد. این تأثیر باعث میشود که شما به طور موقت سوزش معده را احساس نکنید. مصرف ماست کمچرب پروبیوتیک نیز همین تأثیر مثبت را بر سوزش معده دارد.
اگر معده درد دارید و نمیدانید چه غذایی مناسب شماست، مقاله انواع غذاهای مفید برای معده درد را از دست ندهید.
مصرف چای یا دمنوش زنجبیل
زنجبیل خواص دارویی زیادی دارد و مصرف آن به گوارش کمک زیادی میکند. ماهیت قلیایی و ضدالتهابی زنجبیل باعث کاهش تحریک در دستگاه گوارش میشود. به همین دلیل است که پیشنهاد میشود در زمان سوزش معده حتماً یک فنجان چای زنجبیل بخورید. این نوشیدنی کمک میکند تا تحرکات درونی دستگاه گوارش کاهش پیدا کند و معده آرامتری داشته باشید.
مصرف سرکه سیب رقیق شده
سرکه ماهیت اسیدی دارد و حتماً میدانید مصرف سرکه سیب غلیظ میتواند معده شما را حسابی به دردسر بیندازد. تحقیقات زیادی مبنی بر تأثیر مثبت مصرف سرکه سیب بر سوزش معده وجود ندارد، با مطالعه مقاله فواید سرکه سیب بیشتر با ویژگیهای این خوراکی آشنا میشوید. نوشیدن مقداری سرکه رقیق شده به همراه غذا به آنها کمک کرده است تا سوزش معده خود را در خانه تسکین دهند. شما میتوانید مقدار کمی از سرکه را با آب گرم رقیق کنید و در کنار غذا بخورید.
مصرف آبلیمو و عسل طبیعی
آبلیمو بسیار اسیدی است و انتظار نداشته باشید که بهتنهایی بتواند سوزش معده را درمان کند. ترکیب مقدار کمی آبلیمو ترش به همراه آب گرم و عسل میتواند خاصیت قلیایی دارد و اسید معده را خنثی میکند. همچنین عسل دارای ترکیبات آنتیاکسیدانی است که از سلولهای دیواره معده محافظت میکند، به همین دلیل در صورت بروز سوزش معده، فوری یک لیوان آبلیمو و عسل بخورید که باعث درمان سریع سوزش معده میشود.
غذاهایی که باعث سوزش معده میشوند
اول بهتر است بدانید چرا این غذاها باعث سوزش معده میشوند و خیلی اهمیت دارد که آنها را از رژیم غذایی خود حذف کنید. این غذاها محرکهای اسفنکترهای مری هستند و این تحریکات باعث شل شدن اسفنکتر مری میشود. این اتفاق باعث میشود که مدتزمان بیشتری غذا در معده باقی بماند و فرایند هضم طولانیتر شود. غذاهای چرب، پرادویه و نمک از دلایل اصلی سوزش معده هستند که در زیر به مواردی از آنها اشاره کردهایم:
- غذاهای سرخ شده
- فستفود
- پیتزا
- بیکن و سوسیس
- تنقلات فراوری شده
- پنیر چرب
- پودر فلفل چیلی
بعضی از مواد غذایی شاید به نظر چرب یا پرادویه نرسند، اما میتوانند باعث سوزش معده بشوند یا آن را تشدید کنند. این مواد غذایی عبارتاند از:
- سس گوجهفرنگی
- مرکبات
- شکلات
- نعنا تند
- نوشیدنیهای گازدار
بسیاری از مردم نمیتوانند این مواد غذایی را به طور کامل حذف کنند. در این شرایط رعایت اعتدال در انتخاب و خوردن غذا مهمترین اصلی است که به شما کمک میکند تا از تأثیر منفی این مواد غذایی بر معده دور بمانید. بهتر است این مواد غذایی را در نزدیکی خواب شبانه خود مصرف نکنید. این کار باعث میشود تا آن غذاها در معده بمانند و در زمان خواب به سوزش معده دچار شوید.
کلام آخر
آشنایی با غذاهای مناسب برای سوزش معده به افرادی که دارای این مشکل هستند، کمک میکند تا با دقت بیشتری غذاهای موجود در رژیم غذایی روزانه خود را انتخاب کنند. سوزش معده در موارد حاد آزاردهنده است و بهتر است در همین ابتدا با رعایت رژیم غذایی از حاد شدن آن جلوگیری کنید.
سؤالات متداول
کدام غذاها باعث سوزش معده میشوند؟
غذاهای چرب یا بهتر بگوییم بسیار چرب، غذاهای پرنمک و پرادویه باعث تحریک و سوزش معده میشوند. این ویژگیها در غذاهای سرخ شده، فستفودها، سوسیس و بیکن، پنیر پرچرب و تنقلات فراوری شده بیشتر دیده میشود.
چه غذاهایی برای سوزش معده مناسب هستند؟
غذاهایی که شرایط اسیدی معده را به قلیایی یا خنثی تغییر دهند. غلات کامل، سیب زمینی شیرین، هویج، چغندر، لوبیا سبز، مارچوبه، موز، خربزه، خیار، کاهو، هندوانه و انواع سوپ کمچرب برای سوزش معده مناسب هستند.
درمان خانگی سوزش معده چیست؟
مصرف دمنوش یا چای زنجبیل، مصرف شیر کمچرب یا بدون چربی، مصرف آبلیمو و عسل و مصرف سرکه سیب رقیق شده از انواع درمان خانگی سوزش معده هستند.
شبکه های اجتماعی