شیرینی کشمشی جزو شیرینیهای پرطرفداری است که معمولا برای مراسمهای ویژه به سراغ تهیه آن میروند. این شیرینی برای وعده عصرانه بسیار مناسب و طرز تهیه آن بسیار ساده است و زمان زیادی از شما نمیگیرد.
مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی در دسترس است و شما به سلیقه خودتان میتوانید شیرینی کشمشی را آماده کنید. در این مقاله قصد داریم دربارهی طرز تهیه شیرینی کشمشی صحبت کنیم. همراه ما باشید.
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی
برای تهیه شیرینی کشمشی به مواد زیر نیاز داریم:
- تخممرغ: 2 عدد
- پودر قند: 250 گرم
- کره: 150 گرم
- اسانس وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
- آرد: 2 لیوان
- کشمش: 80 تا 100 گرم
طرز تهیه شیرینی کشمشی با پیمانه
ابتدا پودر قند را به همراه کره در ظرف همزن برقی بریزید و تقریبا به مدت 3 تا 4 دقیقه هم بزنید تا به حالت یکدست درآیند و رنگ آنها سفید شود. در مرحلهی بعد، تخم مرغها را تک به تک به ترکیب اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. در واقع با اضافه کردن هر تخم مرغ، 30 ثانیه هم بزنید و سپس تخم مرغ بعدی را به ترکیب اضافه کنید. بعد از آن وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
سپس آرد را به ترکیب اضافه کنید و با دور کند همزن، مخلوط کنید. در نهایت کشمشها را به ترکیب آماده شده، اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
بعد از این مرحله، سینی فر را آماده کنید و بدون اضافه کردن روغن یا کاغذ روغنی، مواد آماده شده را در سینی فر بریزید و با حرارت 200 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع گرم کنید. زمانیکه شیرینی، طلایی رنگ شد، فر را خاموش و سینی را از فر خارج کنید و بگذارید تا خنک شود.
اگر به خوردن انواع کیک و شیرینی علاقهی زیادی دارید، به شما پیشنهاد میکنیم که در ادامه به مقاله طرز تهیه کیک خیس سر بزنید.
نکات مهم در تهیه شیرینی کشمشی
- 1- اگر قالب فر دارید، خمیر شیرینی را در قالب فر بریزید.
- 2- اگر میخواهید شیرینی را در مدت زمان طولانی نگهداری کنید، بعد از خنک شدن، آنها را در یک ظرف در بسته بریزید و در جای خنک نگهداری کنید.
- 3- شیرینی کشمشی را به مدت 10 روز در یک ظرف در بسته میتوان نگه داشت.
- 4- اگر شیرینی کشمشی زمان طولانی در فر بماند، خشک میشود.
- 5- مقدار آرد در خشک شدن شیرینی تاثیر دارد. اگر آرد ریخته شده در خمیر شیرینی بیشتر از مقدار گفته شده باشد، شیرینی شما خشک میشود.
- 6- بهتر است از روغن جامد برای تهیه شیرینی کشمشی استفاده نکنید.
- 7- اگر فر ندارید، نگران نباشید، طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون فر ساده است. شما تنها باید مواد را در ماهیتابه دو طرفه بریزید و گاز را کم کنید و حواستان به گاز باشد تا شیرینی به رنگ طلایی درآید و کامل پخته شود.
- 8- اگر کره دوست ندارید، از مقدار کمی روغن مایع یا روغن قنادی استفاده کنید. طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون کره و با کره تفاوتی ندارد. تنها به جای کره از روغن مایع یا روغن قنادی استفاده میکنید.
- 9- به هنگام تهیه شیرینی کشمشی، تخممرغها را نیم ساعت زودتر از یخچال بیرون بگذارید تا دمای آن با دمای بیرون یکسان شود.
- 10- کشمشها را بشویید و بگذارید برای چند دقیقه در آب خیس بماند تا نرم شود.
- 11- در زمان تهیه شیرینی کشمشی بهتر است پودر قند را الک کنید تا دانههای آن کاملا یکدست و ریز باشد.
- 12- برای خوشعطر و خوشطعم شدن شیرینی کشمشی، یک دانه هل با پوست به خمیر شیرینی اضافه کنید.
- 13- برای تهیه شیرینی کشمشی از کشمش دانهدار استفاده نکنید.
- 14- اگر میخواهید کشمشها بهتر جذب خمیر شیرینی شوند، کشمش را با کمی آرد مخلوط کنید و سپس به خمیر شیرینی اضافه کنید.
- 15- برای خوشرنگ و خوشعطر شدن شیرینی خود میتوانید کمی زعفران استفاده کنید.
- 16- برای خوشمزهتر شدن شیرینی خود میتوانید کمی مغز گردو خرد شده به خمیر شیرینی اضافه کنید.
یکیدیگر از دسرهای محبوب ایرانی، حلواست که معمولا در مراسمها از آن بسیار تهیه میکنند. اگر تمایل دارید دربارهی روش تهیه حلوا بدانید، به مقالهی طرز تهیه حلوا سر بزنید.
کلام آخر
شیرینی کشمشی یکی از محبوبترین شیرینیهای خشک است که امروزه بسیاری از افراد به سراغ تهیه آن میروند و این شیرینی را با مواد سالم و مرغوب تهیه میکنند. به هنگام تهیه شیرینی کشمشی در خانه، شما راحت میتوانید انتخاب کنید که چه موادی به خمیر شیرینی خود اضافه کنید و میزان شیرینی آن تا چه اندازه باشد. طرز تهیه شیرینی کشمشی زمان زیادی از شما نمیگیرد و شما بهراحتی میتوانید در مراسم و مهمانیهای خود شیرینی کشمشی درست کنید.
سوالات متداول:
برای خوشطعم شدن شیرینی کشمشی چه موادی میتوان اضافه کرد؟
مغز گردو، زعفران و هل به خوشطعم شدن شیرینی کشمشی کمک بسیاری میکنند.
آیا میتوان شیرینی کشمشی را بدون کره درست کرد؟
اگر کره دوست ندارید، از مقدار کمی روغن مایع یا روغن قنادی استفاده کنید. طرز تهیه شیرینی کشمشی بدون کره و با کره تفاوتی ندارد. تنها به جای کره از روغن مایع یا روغن قنادی استفاده میکنید.
چگونه میتوان شیرینی کشمشی بدون فر درست کرد؟
برای تهیه شیرینی کشمشی بدون فر، شما تنها باید مواد را در ماهیتابه دوطرفه بریزید و گاز را کم کنید و حواستان به گاز باشد تا شیرینی به رنگ طلایی درآید و کامل پخته شود.
شبکه های اجتماعی