سوسیس بندری یکی از غذاهای حاضری و درعین‌حال موردعلاقه بسیاری از مردم ایران است. اصالت این غذا به جنوب ایران برمی‌گردد؛ اما امروزه در هر شهر و روستایی این غذا طرفداران خاص خود را دارد. محبوبیت این غذای ساده اما خوشمزه به حدی زیاد است که بیشتر ساندویچی‌های ایران این ساندویچ را دارند. در ادامه بهترین روش پخت سوسیس بندری را برای شما قرار می‌دهیم.
روش تهیه سوسیس بندری
سوسیس بندری به مواد اولیه ساده و در دسترس نیاز دارد. در ادامه مواد اولیه موردنیاز برای ۴ نفر قرار داده شده است. اگر شما آن را برای تعداد افراد بیشتری تهیه می‌کنید، به نسبت میزان مواد آن را بیشتر کنید.
مواد اولیه موردنیاز برای تهیه سوسیس بندری برای ۴ نفر:
پیاز: ۲ عدد بزرگ
رب گوجه‌فرنگی: ۴ قاشق
سیبزمینی: ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسط
سوسیس: ۶ عدد
سس کچاپ: به مقدار دلخواه
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز: به میزان لازم
مراحل تهیه سوسیس بندری
زمان حدودی برای پخت سوسیس بندری: ۳۰ دقیقه
برای پخت سوسیس بندری ابتدا سوسیسها را حلقه‌ای برش بزنید. حالا آنها را داخل روغن سرخ کنید. سیب‌زمینی‌ها را هم نگینی خردکرده و کمی سرخ کنید. روغن مصرفی شما برای سرخکردن سوسیس و سیبزمینی خیلی مهم است. در این راستا خواندن مقاله سالم ترین روغن برای سرخ کردن بسیار مفید است. پس از سرخکردن و کنارگذاشتن سوسیسها، پیاز را بهصورت حلقه‌ای خرد کنید. پیازها را کمی تفت دهید و ادویه‌ها و نمک را به آن اضافه کرده و دوباره تفت دهید. حالا نوبت اضافه کردن رب است. رب را هم کمی با مواد تفت دهید تا رنگ آن باز شود. اگر از رب خانگی در تهیه این غذا استفاده می‌کنید مقدار رب را کمی بیشتر در نظر بگیرید. اگر دوست دارید با طرز تهیه رب خانگی آشنا شوید مقاله رب خانگی را چطور درست کنیم را در مجله تبرک بخوانید. حالا پس از تفت دادن رب، باید به آن سس کچاپ و کمی آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید چند قل بزند. حالا به مواد سوسیس و سیبزمینی را اضافه کرده و پس از گذشت چند دقیقه آنها را از روی حرارت بردارید. حالا این غذا را داخل نان دلخواه خود ساندویچ کرده و همراه با گوجه، خیارشور، کاهو یا هر سبزیجاتی که دوست دارید سرو کنید. نوش جان!
نکات مهم در پخت سوسیس بندری
- شما میتوانید در تهیه این غذا از سوسیس پنیری هم استفاده کنید. در این حالت غذای شما مزه پنیر به خود می‌گیرد که برای طرفداران پنیر خوشایند است.
- شما در صورت تمایل میتوانید داخل ساندویچ سوسیس بندری را با قارچ و پنیر هم پر کنید. در این صورت سوسیس بندری با قارچ و پنیر خواهید داشت که مزه متفاوتی را به شما می‌دهد. در این حالت شما میتوانید از انواع پنیر دلخواه خود استفاده کنید. در این راستا خواندن مقاله انواع پنیر پیتزا خالی از لطف نیست.
- سعی کنید هنگام سرخکردن سوسیسها، از روغن زیاد استفاده نکنید؛ زیرا این غذا درهرصورت کمی چرب است و اگر در ابتدا به سوسیسها مقدار زیادی روغن بزنید ممکن است غذای شما بیش از حد چرب شود.
- سوسیس بندری اصیل بدون سیبزمینی تهیه میشود؛ اما چون سیبزمینی مزه خوبی به آن می‌دهد امروزه اکثر مردم این غذا را با سیبزمینی تهیه می‌کنند. شما در صورت تمایل میتوانید سیبزمینی را حذف کنید. اگر دوست ندارید سیبزمینی سرخ شده به این غذا اضافه کنید، میتوانید سیبزمینی را در فر یا سرخ‌کن هم قرار داده سپس به آن اضافه کنید. مقاله طرز تهیه سیبزمینی در فر می‌تواند در این خصوص به شما کمک کند.
- سوسیس بندری اصیل جنوبی بسیار تند است. این غذا با مزه تند آن معروف است پس بهتر است در مصرف فلفل قرمز صرفه‌جویی نکنید! درصورتی‌که این غذا را برای کودکان تهیه می‌کنید میتوانید میزان فلفل را کمتر در نظر بگیرید.
- دقت کنید پیش از اضافهکردن سوسیسها و سیبزمینی باید آب مواد کاملاً کشیده شده و به روغن افتاده باشد.
کلام آخر
سوسیس بندری را به‌عنوان غذای حاضری می‌شناسند؛ اما این غذا به حدی خوشمزه است که بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند آن را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود هم تهیه کنند. اگرچه این غذا یک غذای کامل محسوب میشود؛ اما شما میتوانید آن را بهصورت فینگرفود هم تهیه کنید. در این مقاله به شما دستور پخت سوسیس بندری به روش بازاری را آموزش دادیم. شما در صورت تمایل میتوانید از مواد دلخواه دیگری مانند فلفل‌دلمه‌ای هم در پخت آن استفاده کنید.
سؤالات متداول
آیا سوسیس بندری برای کودکان مناسب است؟
اگر سوسیس بندری را خیلی تند درست کنید ممکن است دستگاه گوارش و معده کودک را اذیت کند. همچنین نوع سوسیس انتخابی هم مهم است. اگر تندی این غذا کم بوده و از سوسیس خانگی یا سوسیس باکیفیت در تهیه آن استفاده شود کودکان هم می‌توانند این غذا را تهیه کنند.
چرا سوسیس بندری روغن زیادی میاندازد؟
این موضوع به دلیل اضافهکردن روغن جامد هنگام سرخکردن سوسیسها و سیبزمینی است. هنگام سرخکردن آنها بهتر است از روغن مخصوص سرخکردن استفاده کنید تا روغن کمتری جذب آنها شود.
آیا میتوان سوسیس را بهصورت خام به سوسیس بندری اضافه کرد؟
اگر سوسیس را پیش از اضافهکردن به غذا سرخ کنید مزه نهایی غذای شما بهتر میشود؛ اما در صورت تمایل میتوانید سوسیس را بهصورت خام هم به غذا اضافه کنید. در این صورت باید کمی بیشتر سوسیس را همراه با مواد تفت دهید تا پخته شود.
شبکه های اجتماعی