کدو حلوایی یا کدو تنبل نماد جشن هالویین و پاییز است، اما در روز شکرگزاری نیز جایگاه مخصوصی سر میز غذا دارد. این میوه‌های زیبای نارنجی رنگ در شمال ایران حسابی پر طرفدار هستند و چندین طرز تهیه غذا با کدو حلوایی در فرهنگ غذا‌های شمالی وجود دارد. علاوه بر این، کدو تنبل انتخابی عالی […]

فرهنگ غذا‌های ایرانی غنی از خوراک‌های سنتی و خوشمزه است. تاس کباب نیز یکی از همین غذا‌ها است که مادربزرگ‌ها علاقه خاصی به درست کردن آن دارند. تاس اسم ظرفی بوده که این غذا در آن پخته می‌شده و روش تهیه غذای تاس کباب از یک شهر تا شهر دیگر تفاوت‌هایی دارد. مثلاً بعضی از […]

اسفناج یکی از گیاهان سبز، مغذی و مفید است که به دلیل فیبر، ویتامین کا، آنتی‌اکسیدان و آهن بهتر است که در رژیم غذایی‌تان جای داشته باشد. خوشبختانه اسفناج را می‌توانید هم به‌صورت خام در سالاد مصرف کنید و هم آن را بپزید و در ماست بورانی یا ته‌چین اسفناج استفاده کنید. علاوه بر این […]

یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین خورشت‌هایی که در فرهنگ غذایی ایران وجود دارد، چیزی نیست به‌جز خورشت قیمه بادمجان! این خورشت خوشمزه و ساده، هم می‌تواند به‌عنوان یک غذای خانگی برای دورهمی‌های گرم خانوادگی باشد و هم اینکه می‌تواند به‌عنوان یک غذای مجلسی، زینت‌بخش سفره‌های پربرکت شما شود. از طرز تهیه خور ..