آیا تابه‌حال آش یخ را امتحان کرده‌اید؟ آیا می‌دانید این غذای خوشمزه مربوط به چه منطقه‌ای است؟ آش یخ یکی از غذاهای محلی و محبوب استان آذربایجان شرقی است که بیشتر در ماه مبارک رمضان طرفدار دارد. فکرش را بکنید؛ زمانی که عطش دارید و گرمتان است، یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما قطعاً آش […]

کهی پلا یا کئی پلا و در گویش فارسی تهرانی همان کدو پلو، یکی از اصیل‌ترین غذاهای مازندرانی است. اصلاً بگذارید این‌طور بگوییم؛ هر غذایی که در آن کدو دارد، متعلق به خطه شمال کشور است و در بین شمالی‌ها، حسابی اجر ‌و قرب دارد. شمالی‌ها با کدو معجزه می‌کنند؛ از پخت کیک و کلوچه […]

یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی، شله مشهدی است. هر شهری در ایران بزرگ ما، غذای خاص و مخصوص خودش را دارد. محبوب‎‌ترین غذای محلی مشهد نیز همین شله است. البته گاه آن‌ را به کل خطه خراسان نسبت می‌دهند که این، نشان از محبوبیت این غذای پربار و خوشمزه دارد. شله اصل مشهدی، چیزی شبیه […]

آش شولی، مشهورترین و محبوب‌ترین آش سنتی ایران است که قدمتی ۵۰۰ساله دارد و در اقصی‌نقاط کشور با مواد اولیه متفاوت تهیه و طبخ می‌شود. این غذا به‌خاطر نرم بودن و غلظتش به شولی معروف است. آش شولی در شهر یزد به دو سبک پخته می‌شود: یکی مناسب فصل تابستان و دیگری مخصوص فصل زمستان. […]

یخنی نوعی آبگوشت است که در بسیاری از شهرهای ایران با استفاده از مواد غذایی مختلف تهیه می‌شود. آبگوشت انواع مختلفی دارد که علاوه بر طعم‌دهنده‌ها و مواد اولیه متفاوتش به روش‌های گوناگونی هم پخته می‌شود؛ مانند آبگوشت قرمه‌سبزی، آبگوشت گوجه‌فرنگی، آبگوشت یخنی، آبگوشت کلم قلمی، آبگوشت فلفل، یخنی لوبیا و ..