چلوگوشت یکی از غذاهای قدیمی، پرطرفدار و خوشمزه‌ی ایرانی است. این غذا البته در عصر حاضر، به دلیل گرانی مواد اولیه، کم‌کم جای خود را در سفره‌ی روتین ایرانیان از دست داده است. اما به هر حال بد نیست که طرز تهیه چلوگوشت را بدانید. زیرا می‌شود هر از گاهی، دل را به دریا زد […]

خوردن پای مرغ اگرچه ممکن است برای خیلی از افراد خوشایند نباشد؛ اما سرشار از خاصیت است. بسیاری از افراد وقتی دچار شکستگی استخوان می‌شوند این غذا را تهیه می‌کنند. بسیاری از افراد مشکلی که با پای مرغ دارند، بوی بد آن است. پای مرغ بوی زهم و بدی دارد که باید با سایر مواد […]

پختن گوشت در شیشه از قدیم‌الایام توسط ایرانی‌ها انجام می‌شده است. در این روش پخت گوشت، تمام عصاره و مواد مغذی گوشت از آن خارج می‌شود. این عصاره را برای افزایش قوای جسمی بیماران استفاده می‌کردند. همچنین این عصاره برای کودکان، سالمندان و ورزشکاران هم گزینه‌ای عالی است. همچنین این دستور پخت بسیار هم سا ..

ماهی از غذاهای دریایی است که بیشتر از سایرین موردعلاقه مردم است. انواع مختلف ماهی از دریاهای شمال و جنوب کشور ایران صید می‌شوند که هر کدام خواص و مزه خاص خود را دارند. گوشت ماهی نیاز به پخت زیادی ندارد و جزو غذاهای سریع محسوب می‌شود؛ همچنین مزه خوبی هم دارد. بااین‌حال بسیاری از […]

قلم گاو، آب قلم و پاچه گاو، از نظر ارزش غذایی، بسیار پرکالری و چرب بوده و ویژگی اصلی آنها، پروتئین بالا و اسیدهای آمینه غنی در این مواد غذایی است. ترکیبات موجود در پاچه گاو در ترمیم و ساخت سلول­ها، نقش بسیار مهمی را برعهده دارند. پروتئین اصلی در پاچه گاو، ژلاتین است. ژلاتین […]